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03/18/2019 12:00
03/18/2019 19:00
France/Reims
Trophée Mille International
Édition 2019
12 Boulevard du Général Leclerc, 51100 Reims
Le Trophée Mille International aura lieu le 18 mars prochain au Centre des Congrès de Reims. 12 équipes, venant du monde entier seront composées de 2 personnes, qui auront pour mission de préparer en 3h30, un plat salé et un plat sucré, à partir de 4 produits régionaux imposés. Le pays gagnant sera connu à 18h30, le soir même.
Pour la première année, les épreuves du concours sont ouvertes au public, de 9h à 13h, en entrée libre et gratuite.
LEs MEMBRES DU JURY 2019
15 membres du jury seront présents autour des candidats pour les guider et leur transmettre leur passion du métier. A la fin des épreuves, ils désigneront la meilleure équipe qui remportera le 9ème Trophée Mille International
Alexandre
Gyé-Jacquot
Bernard Leprince
Clément Vidalon
Emile Cotte
Eric Briffard
Eric Robert
Gérard Boyer
Jean-François Girardin
Jean-Marie Gautier
LES 4 PRODUITS IMPOSÉS POUR LA 9ÈME ÉDITION
MAGRET DE CANARD
Anne-sophie et Jean-Marie, installés près de Châlons en Champagne, sont à la tête d’un élevage de canards mâles Mulards. Leurs animaux sont nourris avec les céréales de la ferme et gavés à l’ancienne. Ils sont ensuite transformés sur place : gage de qualité.
BISCUIT ROSE
Le biscuit rose de Reims est une spécialité culinaire champenoise, et est certainement l’une des spécialités locales les plus connues, après le champagne. Le biscuit se mange aussi bien seul qu’accompagné, ou en décoration de charlottes et autres gâteaux. Outre sa couleur rose, il est caractérisé par une texture craquante et fondante.
CHAMPAGNE
Signe de fête, de luxe et d’élégance, le Brut Carte Jaune est avant tout un grand vin incarnant l’expression pérenne du style de la Maison Veuve Clicquot. On apprécie la finesse de ses bulles, sa chair équilibrée et séductrice. Les notes de fruits blancs aux légères saveurs toastées donnent une rondeur tout en brioche et une finale persistante et agréable. Un incontournable !
BUTTERNUT
Le Butternut est une variété de courge musquée, une plante de la famille des cucurbitacées. Il existe de nombreuses variétés de courge dont le butternut fait partie. Ce légume a la chair ferme, sucré et apporte beaucoup d’onctuosité à un plat. C’est pourquoi il est assez convoité par les cuisiniers.
LAURÉATS DES PRÉCÉDENTES ÉDITIONS
Photos
Partenaires et mécènes
L’association Trophée Mille remercie les entreprises qui nous permettent de promouvoir
les valeurs de Transmission, de Partage et d’Excellence à travers nos événements.
Institutions
Partenaires et mécènes
Centre des congrès,
Reims
24 participants
56 partenaires
Nos Dernières Actualités
Ils en parlent !
Les actions du Trophée Mille leur plaisent et ils le font savoir
Cours de cuisine avec le Chef philippe_mille et nos clients
— REIMS EVENTS (@REIMS_EVENTS) February 4, 2019
Merci chef ! 👨🍳@tropheemille #reims #gastronomie #étoilé #grandrestaurant #coursdecuisine à Reims, France https://t.co/Z6Z7HAgsyK
Dîner « Goût de France » à Séville; merci à Philippe Mille @tropheemille et au champagne Deutz! #Reimsinternational
— Arnaud Robinet (@ArnaudRobinet) 20 mars 2018
Remise des prix de la 8e édition du Trophée Mille : concours #gastronomique international qui a pour objectif de valoriser le talent des #Chefs de demain et toutes les richesses culinaires de la #Champagne ! pic.twitter.com/oUcyRs2GCG
— Grand Reims (@GrandReims) 20 novembre 2017
. @tropheemille fait rayonner @VilledeReims dans toute la @regiongrandest et à l’International 👏 La @regiongrandest est fière de faire bénéficier à ses lycéens et apprentis le savoir-faire @tropheemille
— Atissar HIBOUR (@AtissarHibour) 3 février 2018