Trophée Mille
International
Édition #9

Trophée Mille
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Édition #9

18 mars 2019 | Reims - France

18 mars 2019 | Reims - France

Trophée Mille
International
Édition #9

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18 mars 2019 | Reims - France

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Trophée Mille
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Édition #9

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18 mars 2019 | Reims - France

18 mars 2019 | Reims - France

Ajouter au calendrier 03/18/2019 12:00 03/18/2019 19:00 France/Reims Trophée Mille International Édition 2019 12 Boulevard du Général Leclerc, 51100 Reims

Le Trophée Mille International a eu lieu le 18 mars dernier au Centre des Congrès de Reims. 12 équipes, venant du monde entier étaient composées de 2 personnes, qui avaient pour mission de préparer en 3h30, un plat salé et un plat sucré, à partir de 4 produits régionaux imposés. L’Italie est sortie vainqueur de cette belle journée de compétition.  
Les épreuves du concours étaient ouvertes au public, de 9h à 13h, en entrée libre et gratuite. 

LEs MEMBRES DU JURY 2019

18 membres du jury étaient présents autour des candidats pour les guider et leur transmettre leur passion du métier. A la fin des épreuves, ils ont désigné la meilleure équipe qui a remporté le 9ème Trophée Mille International : L’Italie

Frédéric Anton

Jean-Denis Rieubland

Hervé Raphanel

Pascal Niau

Michel Roth

Rémy Mariolles

Rodolphe Gannard

Marie Bousquet

Sylvain Gautier

Alexandre
Gyé-Jacquot

Bernard Leprince

Eric Briffard

Jean-Marie Gautier

Eric Robert

Gérard Boyer

Clément Vidalon

Jean-François Girardin

Emile Cotte

LES 4 PRODUITS IMPOSÉS POUR LA 9ÈME ÉDITION

MAGRET DE CANARD

Anne-sophie et Jean-Marie, installés près de Châlons en Champagne, sont à la tête d’un élevage de canards mâles Mulards. Leurs animaux sont nourris avec les céréales de la ferme et gavés à l’ancienne. Ils sont ensuite transformés sur place : gage de qualité.

BISCUIT ROSE

Le biscuit rose de Reims est une spécialité culinaire champenoise, et est certainement l’une des spécialités locales les plus connues, après le champagne. Le biscuit se mange aussi bien seul qu’accompagné, ou en décoration de charlottes et autres gâteaux. Outre sa couleur rose, il est caractérisé par une texture craquante et fondante.

CHAMPAGNE

Signe de fête, de luxe et d’élégance, le Brut Carte Jaune est avant tout un grand vin incarnant l’expression pérenne du style de la Maison Veuve Clicquot. On apprécie la finesse de ses bulles, sa chair équilibrée et séductrice. Les notes de fruits blancs aux légères saveurs toastées donnent une rondeur tout en brioche et une finale persistante et agréable. Un incontournable !

BUTTERNUT

Le Butternut est une variété de courge musquée, une plante de la famille des cucurbitacées. Il existe de nombreuses variétés de courge dont le butternut fait partie. Ce légume a la chair ferme, sucré et apporte beaucoup d’onctuosité à un plat. C’est pourquoi il est assez convoité par les cuisiniers.

Pays SÉLÉCTIONNÉS POUR la 9ÈME édition

12 pays ont été sélectionnés pour participer aux épreuves du 18 mars dernier.

LAURÉATS DES PRÉCÉDENTES ÉDITIONS

2013
2015
2016
2017
2019

2013

FRANCE

Lycée Edouard Herriot
Laurane HUET & Mathieu GRENOT

2015

FRANCE

Lycée Edouard Herriot
Océane HUCHARD & Nathan AMRAN

2016

JAPON

École Hôtelière TSUJI
Hikaru Oishi & Kenji Kawakami

2017

JAPON

École Hôtelière TSUJI
Koharu ISHIDA & Sho YAMAMOTO

2019

ITALIE

Istituto Istruzione Superiore Einstein, NEBBIA
Daniel ORSO & Noemi LUCONI

Vidéos

Photos

Partenaires et mécènes

L’association Trophée Mille remercie les entreprises qui nous permettent de promouvoir
les valeurs de Transmission, de Partage et d’Excellence à travers nos événements.

Institutions

Partenaires et mécènes

Centre des congrès,
Reims

24 participants

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