Add to calendar 03/18/2019 12:00 03/18/2019 19:00 France/Reims Trophée Mille International Édition 2019 12 Boulevard du Général Leclerc, 51100 Reims
Trophée Mille Česká republika je gastronomická soutěž pro studenty kuchařských oborů.
Je otevřena všem středním školám vyučujícím tyto obory v České republice. Bude se konat 5 listopadu 2022 v nákupním centru Citypark v Jihlavě.
Zde se utká 8 týmů z 8 různých škol. Soutěž bude otevřená veřejnosti.
Členové poroty soutěže
Prezident soutěže
Philippe Mille
6 šéfkuchařů a cukrářů bude na místě předávat zkušenosti a sdílet svoji vášeň. Na konci soutěže vyberou nejlepší tým, který vyhraje první Trophée Mille Česká republika.
Jan Horký
Jan Pýcha
Magdalena Murínová
Pavel Mareš
Pavel Sapík
Tomáš Popp
Povinné soutěžní suroviny
Husí prsa s kůží
Husí prsa, kterým se také říká supreme, pochází z běžné husy, která nebyla násilně dokrmována. Husy jsou kvalitně vykrmeny, 1 kg zelené píce denně.
Výrobce : Farma Kalhov
Tradiční originální medovina
Základní druh medoviny od Jiřího Slámy z Vysočiny. Dlouhodobým zkoušením vznikla lahodná zlatavá medovina s obsahem alkoholu 13 %. Lahodnou chuť medovině dává i výluh ze 14-ti bylin a koření. Na první pohled vysoká čistota medoviny, vůně mnohem více medová, s trochou vůně koření a bylin. Na rozdíl od dalších druhů jsou první chutě spojené s kořením, jak se medovina v ústech zahřívá, přichází jasná chuť medu, která postupně sílí. Medová chuť sílí a přichází chuť bylin.
Výrobce : Včelařství Sláma, Chlístov
Smetanový sýr z kozího mléka v bio kvalitě
Kozí žervé značky DoRa je certifikovaný BIO výrobek pocházející z ekologického zemědělství. Surovinou je pasterované kozí mléko nejvyšší kvality vyprodukované na naší ekologické farmě. Kozí žervé je vhodné k denní konzumaci. Jde o výrobek tvarohovité konzistence. Je vhodný k přímé konzumaci i jako surovina pro domácí výrobu pomazánek nebo sladkých dezertů z kozího mléka. Výrobek má jemnou lahodnou chuť. Je zdrojem snadno vstřebatelného vápníku.
Výrobce: Biofarma DoRa, Ratibořice
Kvasnice z červené řepy
Zákvas z červené řepy je ručně vyráběn z tradiční mléčně kvašené zeleniny panem Vítem Kabelkou. Řepa je jemně ochucena česnekem, bobkovým listem, černým pepřem a novým kořením. Fermentace přirozeně uchovává veškeré živiny a vitamíny ze syrové zeleniny a zároveň je přirozeně obohacuje o laktobacily. K výrobě pan Kabelka nepoužívá žádné konzervanty a dochucovadla, díky tomu má tento zákvas přirozenou, jemně kořeněnou chuť.
Výrobce: Vít Kabelka, Jihlava
VÍTĚZOVÉ POSLEDNÍCH ROČNÍKŮ
OBRÁZKY
Citypark,
Jihlava
8
kandidátů
6
členové poroty
JSOU O NÁS!
Taiwan remporte le prix spécial sucré du trophée Mille International https://t.co/A3Um6ZLruE
— Taïwan en France (@TaiwanEnFrance) March 25, 2019
Finale internationale 2019 @tropheemille
— Reims Gourmand (@ReimsGourmand) March 19, 2019
Palmarès de cette année:
🥇 1ère place: Italie 🇮🇹
🥈 2ème place: Japon 🇯🇵
🥉 3ème place: Grèce 🇬🇷
🏆 Prix spécial salé: Australie 🇦🇺
🏆 Prix spécial sucré: Taïwan 🇹🇼#Bravo à toutes les équipes car le niveau était élevé et exigeant 👏🏼👏🏼👏🏼 pic.twitter.com/Shp2iOBA0J
FERMO - Il team Italia ha sbaragliato la concorrenza di 12 paesi di tutto il mondo, superando sul podio il Giappone e la Grecia, a concorrere per l’ambito Trophée Mille il fermano Orso Daniel e la tolentinate Noemi Luconi. https://t.co/qVaVpLyi8E
— Cronache Fermane (@cronachefermane) March 24, 2019