Trophée Mille
Česká republika
Ročník 2019

Trophée Mille
Česká republika
Ročník 2019

16. listopadu 2019, Jihlava - Česká republika

16. listopadu 2019, Jihlava - Česká republika

Trophée Mille
Česká republika
Ročník 2019

Trophée Mille
Česká republika
Ročník 2019

16. listopadu 2019, Jihlava - Česká republika

16. listopadu 2019, Jihlava - Česká republika

Trophée Mille
Česká republika
Ročník 2019

Trophée Mille
Česká republika
Ročník 2019

16. listopadu 2019, Jihlava - Česká republika

16. listopadu 2019, Jihlava - Česká republika

Add to calendar 03/18/2019 12:00 03/18/2019 19:00 France/Reims Trophée Mille International Édition 2019 12 Boulevard du Général Leclerc, 51100 Reims
TM Rep. tchèque logo

Trophée Mille Česká republika je gastronomická soutěž pro studenty kuchařských oborů.

Je otevřena všem středním školám vyučujícím tyto obory v České republice. Bude se konat 16. listopadu 2019 v nákupním centru Citypark v Jihlavě.

Zde se utká 8 týmů z 8 různých škol. Soutěž bude otevřená veřejnosti.

Členové poroty soutěže

Prezident soutěže

Philippe Mille

5 šéfkuchařů bude na místě předávat zkušenosti a sdílet svoji vášeň. Na konci soutěže vyberou nejlepší tým, který vyhraje první Trophée Mille Česká republika.

Iva Roháčová

Jan Horký

Ondřej Slanina

Pavel Mareš

Tomáš Popp

Povinné soutěžní suroviny

Králičí hřbet s kostí

Králičí maso považujeme za lehce stravitelné, má jemná svalová vlákna, minimální množství kolagenu a nízký obsah tuku. Svojí texturou a složením se podobá masu drůbežímu. Výhodou králičího masa je kratší doba tepelného zpracování. Jedná se o bohatý zdroj plnohodnotných bílkovin.


Producent: RABBIT Trhový Štěpánov, a.s.
Sokolská 302 257 63 Trhový Štěpánov
e-mail: rabbit@rabbit.cz



Brambory z Vysočiny – varný typ B

"To co dáváme naší půdě je nám vráceno v lahodné chuti našich brambor.“ Pod hladkou slupkou české odrůdy mile překvapí, na talíři krásně vypadající, sytě žlutá dužina. Varný typ B zaručuje odrůdě možnost univerzálního kuchyňského zpracování a jeho dobrou skladovatelnost.


Producent:VÝZKUMNÝ ÚSTAV
BRAMBORÁŘSKÝ HAVLÍČKŮV BROD, s.r.o.
Dobrovského 2366 580 01 Havlíčkův Brod 1
e-mail: vubhb@vubhb.cz


Farmářský tvaroh

Tvaroh – skvělý mléčný potravinářský výrobek, místo má nejen v jídelníčku sportovců, ale i všech, kteří hledají základní surovinu s vysokým obsahem bílkovin. Tvaroh je mléčným výrobkem, který je obvykle tužší konzistence a bílé barvy. Vytváří se srážením kaseinu, jedné ze základních mléčných bílkovin.


Producent: Farma rodiny Němcovy
Netín 78
594 44, Radostín nad Oslavou
tel: 603 838 627
e-mail: info@farmanemcova.cz

Med z Vysočiny

Pochází především od vlastních včelstev. Ty jsou umístěna na několika lesních stanovištích, v krásném a hlavně čistém prostředí Vysočiny.





Producent: Jiří Sláma
Chlístov 11
58001 Havlíčkův Brod
Tel: 777 242 826
e-mail: nfo@medovinazvysociny.cz

Countries represented in 2019 contest

12 countries were selected to go to the competition

WINNERS OF LAST EDITIONS

2013
2015
2016
2017
2019

2013

FRANCE

Lycée Edouard Herriot
Laurane HUET & Mathieu GRENOT

2015

FRANCE

Lycée Edouard Herriot
Océane HUCHARD & Nathan AMRAN

2016

JAPON

École Hôtelière TSUJI
Hikaru Oishi & Kenji Kawakami

2017

JAPON

École Hôtelière TSUJI
Koharu ISHIDA & Sho YAMAMOTO

2019

ITALIE

Istituto Istruzione Superiore Einstein, NEBBIA
Daniel ORSO & Noemi LUCONI

Videa

OBRÁZKY

PARTNER

Sdružení Trophée Mille svěřilo organizaci soutěže pro Českou republiku Kraji Vysočina

Citypark,
Jihlava

8
kandidátů

6
členové poroty

JSOU O NÁS!

Sign Up For Our Newsletter