Découvrez L’Âme de la Champagne, le nouveau livre du Chef Philippe Mille
Ce nouvel ouvrage a été réalisé par Philippe Mille et l’équipe de l’association MILLE & UN ! en collaboration avec les éditions Albin Michel et illustré par Anne-Emmanuelle Thion.
Un grand livre célébrant le terroir d’adoption du Chef Mille, qui est structuré autour de 16 matières, de la craie au verre, qui sont autant de voyages à la découverte du patrimoine et des artisans d’art de la région, et autant de sources d’inspiration pour des recettes originales associées chacune, pour un accord met-vin parfait, à une maison de Champagne mythique de la région.
Rendez-vous sur notre boutique pour vous offrir ce grand livre unique en son genre.
L’ensemble des fonds collectés par la vente via notre boutique sera intégralement reversé à l’association MILLE & UN ! afin de valoriser les métiers de l’hôtellerie-restauration à travers l’organisation des concours du Trophée Mille.
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